ブドウ糖　：　Ｃ6Ｈ12Ｏ6

・Ｃ6Ｈ12Ｏ6＝180.2

・グルコースともいい、水によく溶ける無色の固体である。

・デンプンを構成する最小単位の成分で、デンプンを加水分解すると得られる。

・果実などに含まれる。

・甘味はショ糖の60％程度である。

・還元性をもつので、フェーリング液やベネジクト液を加えて熱すると、酸化銅(�T)の赤色沈殿が生じる。

・アンモニア性硝酸銀溶液と反応させて銀を生成する実験（銀鏡反応）に使われる。