バイオテクノロジー系　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

１．系の内容 　 食品の原材料となる動植物の改良や酒・ヨーグルト、みそ、しょう油などいろいろな食品製造、医薬品の製造に利用されています。食品製造を中心に、植物の組織培養・細胞融合・遺伝子組み換えなどの基礎基本の技術を学びます。
２．植物培養について　 　　ニンジンやアスパラガスの一部分を取り、試験管の中で育てます。培養条件を変えると、芽や根が出て植物体に戻ります。		３．バイオリアクター 　　生物の力により効率よく食品等の生産を行います。例えば、日本酒・ワイン・食酢・しょう油などが作られています。これは、固定化酵母によるアルコールの連続発酵実験です。
４．全国産業フェアに参加 　　平成１１年１１月、島根県松江市にて開催された全国産業教育フェアに、食品産業高校が参加したときの写真です。パン・しょう油などの食品、バイオリアクター、とコンピュータグラフィクスを展示しました。