12/11　ゼリーフライ

2026年01月09日 17:12 投稿者: 守口支援管理

ゼリーフライは埼玉県の郷土料理です。
おからとじゃがいもを混ぜて丸め、小判型にしてパン粉をつけずに揚げます。

明治時代に、中国の野菜まんじゅうという料理をもとにして作られました。
ゼリーという名前から、デザートのあまいゼリーが思い浮かびますが、まったく違う食べ物です。
小判のような形から、銭（ゼニ）フライと呼ばれていたのがなまってゼリーフライと呼ばれるようになりました。
給食室ではひとつひとつ手作業で丸めて作ります。
はじめて作るので、調理員さんを応援してください📣

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