今日は、給食調理室の点検にいきました。
本日のメニューの「夏野菜のカレーライス」を12名の調理員さんが一所懸命に調理していました。
夏野菜なので、ナス、かぼちゃ、オクラなど夏が旬の野菜の下処理（洗浄、皮むき、カット）を手際よく進めていました。
本校では、子どもたちにおいしく食べてもらうために段階食も４形態を基本に作っています。
大きい大鍋には、約300名分のカレーが煮込まれていました。味付けも、しっかりと計算慣れていて自分の背丈ほどある大きなヘラ（120㎝程度）を使って、じっくりと煮込んでいました。
火を使っているので、とても調理室は暑かったです。
そして、同時に４形態の段階食の調理をされていました。
ひとつ一つの食材ごとにブレンダー（かくはん機）にかけて、とろみをつけたり仕上がりを調節していました。食材の味をしっかりと味わえるように、カレーの上に各野菜をトッピングして、子どもたちのおぼんに丁寧にセットしていました。本当に細かい調理を丁寧にしていただいている様子を見せていただき、本当に感謝です。
サラダも食べやすい大きさに彩りよく、味付けもよく仕上げていただき提供いただきました。
１学期も明日が最後の給食となります。毎日、子どもたち、教職員の昼食を心を込めて調理していただき、ありがとうございました。
明日は、配膳の際に給食調理員さんに感謝の言葉を伝えてくださいね！
今後とも、よろしくお願いいたします。
准校長
