ジャークチキンは、ハーブやスパイスで肉を漬け込んでから焼いて作ります。
ジャマイカという国の料理です。
陸上競技で有名なウサイン・ボルト選手もジャマイカ出身です。
ジャマイカの料理は,お米や豆を一緒に食べたり、カラフルな野菜が多く使われます。
見た目にも元気のでる料理が多いです。
給食では、カラフルなピクルスや、赤いんげん豆を使ったスープにしています。
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