11/14　あすか汁

あすか汁は、牛乳が入った具だくさんのみそ汁です。
奈良県の郷土料理です。
給食では、鶏肉や野菜を煮込んで、牛乳と白味噌を入れて作ります。

昔の中国では、牛乳は地位の高い貴族しか手に入れられない大切なものでした。
栄養がたくさんあることから、飲み物というより薬と考えられていたそうです。
飛鳥時代に中国から来たお坊さんによって、日本に伝わったといわれています。