11月27日（木）に1年生ライフキャリア、12月3日（水）2年生ライフキャリア、12月8日（月）3年生ライフキャリアのグループでレモン絞りの作業に取り組みました。11月27日（木）には、一般社団法人泉北レモンの街ストーリー様をお招きし、レモンの絞り方について教えていただきました。泉北レモンの皮をむき、果汁をしぼり、計量して冷凍したものを泉北レモンの街ストーリー様を通じて製菓店などに販売する商品作りの練習として取り組みました。今年度は流通にはのりませんが、食品を加工して商品を作るということで、衛生管理に気を付けることを徹底して行いました。
新しくカフェ用に購入した揃いのエプロンを着て、レモンのさわやかな香りに包まれながら、皮をむき、レモン絞り器で絞り、皮と果汁を計量する作業を真剣に取り組んでいました。生徒たちに一番人気は、電動レモン絞り器での作業でした。
