スクロースの旋光性の実験 有機化学の学習で光学異性体というものが出てきます。 構造が鏡に映した関係になっていて、光に対する性質が異なる物質です。 乳酸やアミノ酸、糖類などがあります。 そのうち、スクロース（ショ糖）の旋光性（せんこうせい）を観察しました。 光は電磁波で、進行方向に垂直に振動しています。 偏光フィルムを通過させると一平面に振動する平面偏光が得られます。 平...
2024年5月
年別一覧 >