減圧沸騰
蒸気圧と沸騰の関係を実感するために、 減圧沸騰の実験を行いました。
丸底フラスコで、十分にお湯を沸かして、フラスコ内を水蒸気のみにした後、ゴム栓をして逆さにして、冷水をかけると・・・
底から、ボコッ、ボコッと大きな気泡が出て、沸騰が！
実験後の温度を測ると、７９℃でした。
写真にはありませんが、真空調理器具による減圧沸騰の実験も行いました。
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