農と自然系列 今年最後の実習は、
2年生の「総合実習Ⅰ」
スイートポテトを焼きました。
単なるにスイートポテトじゃなくて
スイートポテトタルトに仕上げました。
けっこう手間かかってます。
実習３回分かかってます。
パータサブレ（サブレクッキー生地）で
タルトの台をつくり、
芋切って、蒸して、裏ごして、
鍋にバター、ハチミツ、
バニラ、生クリーム
そして、隠し味にラム酒にシナモンで
ちょっぴり大人に仕上げています。
芋はもちろん自分たちで育て
収穫した鳴門金時ですよ！
それにしても、
スイートポテト生地を絞り袋で絞るって
けっこう握力いりますねー。
上手に絞れたでしょうか。
