木曜日３,４限に３年自由選択科目「フードデザイン」の授業があります。今日は「包丁で切ること選手権」が行われ、皆熱心に取り組んでいました。 お題はお好み焼きの具材にキャベツとネギを細かく切ることとリンゴの飾り切りです。包丁で正確に美しく切ることができるようになることがこの実習の一番のねらいです。 リンゴの飾り切りと言えば「ウサギ」を思い出しますが、「縞模様」「市松模様」「木の葉」のような難...
2026年4月
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