農と自然系列
2年生の製菓実習
アメリカンクッキーを焼きました！
２年生、いよいよ食品加工の実習開始です！
４月から、食品素材に関する実験を行ってきました。
その知識を実際の製菓に応用します。
まずは製菓の基本、クッキーから。
ココナッツクッキーとオレンジピール入りクッキーの２種類です。
バターの性質を理解し、
サクッとした食感に焼き上げるには・・・。
製菓って実は理論的で奥深いですね。
完成後は、しっかりとレポートにまとめます。
ちゃんと提出してよー。
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