夏の緑が生い茂った農場とは正反対に、しーんと静まり返っている今の農場です。先日、掘り起こされた大根が干されていました。野菜は乾燥（干す）させると旨味が凝縮されるといわれていますね。さて、この干し大根たちはどのように加工（調理）されるのでしょうか...。土もトラクターでひっくり返され、土壌管理がしっかりされていました。暖かい春が待ち遠しいですね。
2024年3月
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に、しーんと静まり返っている今の農場です。先日、掘り起こされた大根が干されていました。野菜は乾燥（干す）させると旨味が凝縮されるといわれていますね。さて、この干し大根たちはどのように加工（調理）されるのでしょうか...。土もトラクターでひっくり返され、土壌管理がしっかりされていました。暖かい春が待ち遠しいですね。