10月26日(木)の給食は宮崎県の献立でした。
献立の内容は「はいがごはん」「チキン南蛮」「青菜のかきたま汁」「手作りひじきふりかけ」「牛乳」でした。
「チキン南蛮」は宮崎県のご当地料理で、油で揚げた鶏肉に甘酢ダレをかけて、さらにその上にタルタルソースをかけた料理です。
給食では40キロの鶏肉を使いました。
甘酢ダレもタルタルソースも手作りです。
レモンの風味が効いたタルタルソースが鶏肉によく合っていて、食欲をそそりました。
「かきたま汁」には180個の卵を使いました！
ひとつひとつ割って中身を確認してから使っています。
「手作りひじきふりかけ」も定番の人気メニューです。