給食週間献立を実施しました（その３)

1月21日(水)は韓国料理「ビビンバ」です。

ビビンバは、温かいご飯の上にナムルやお肉・ぜんまい・なます・卵などをのせた料理です。

コチュジャンやトウバンジャンを使って甘辛い味つけにして、ごま油で風味を出した具材をのせることが多いです。

給食では牛肉とぜんまいを炒めて、もやし・ほうれん草を加えてトウバンジャンと醤油・三温糖で味つけをしています。なますは千切りにした大根と人参を甘酢で炒めました。

牛肉の甘辛さがちょうどよく、ご飯をしっかり食べてくれました。