1月22日(木)は北海道の郷土料理「鮭のちゃんちゃん焼き」「どさんこ汁」です。
ちゃんちゃん焼きは、鮭と旬の食材をみそ味で焼いたもので北海道の漁師町の名物料理です。
給食ではみそ味をつけた野菜を下に置いて、その上に鮭を置いて焼いて作ります。
どさんこ汁は、北海道でとれる食材を使って作る汁物料理です。
「道産子」と書き、北海道を意味します。
実際使用する食材の産地は北海道以外のものもありますが、北海道の特産である食材を使います。
にんにく・生姜を使うことでいつものお味噌汁とはまた違った出来上がりになります。
ごま油で豚肉を炒めることで、さらに風味がよくなり「美味しかった！」ととても人気がありました。
