こんさいカレーライス

カレーに使うブラウンルウは給食室の手作りです。
小麦粉をバターと油でじっくり炒めて、茶色く焦がします。

ルウを入れると"コク"という味の深みや、とろみをつけることができます。
そのあと、水で溶いたカレー粉を入れて、辛さの調節をします。

写真はカレー粉を入れるところです。

今日は冬至なので、名前に「ん」がつく食べ物を使っています。
「運(うん)」をつけて、よい新年をむかえたいですね。

★校内で給食時間前にお知らせしている内容を掲載しています。