菜の花は緑黄色野菜(りょくおうしょくやさい)のひとつです。
緑黄色野菜とは、色のこい野菜のことです。
ところで、「なす」は緑黄色野菜だと思いますか？
正解は.........緑黄色野菜ではありません。
緑黄色野菜は、皮だけでなく中まで色がこいのが特徴です。
色がこいのは、カロテンという栄養があるからです。
カロテンは、目や肌を健康にたもつはたらきがあります。
今日の給食に登場する野菜で、
菜の花のほかに緑黄色野菜がいくつかあります。
どの野菜か考えてみよう🥦
★校内で給食時間前にお知らせしている内容を掲載しています。