ガパオライスはタイの料理です。
ガパオとは、バジルというハーブの種類のひとつです。
タイではホーリーバジルを使うそうですが、手に入りにくいので
給食では、よく料理に使われるスイートバジルを使っています。
味つけには、ナンプラーを使います。
ナンプラーは、イワシから作られる調味料で、
日本のしょうゆのように、タイではいろいろな料理に使われます。
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