9/11 ハヤシライス

2024年09月13日 14:15 投稿者: blo****

ハヤシライスは豊中支援学校のオリジナルの味です。
味つけには、ウスターソース、ケチャップ、
トマトピューレ、赤ワインなどを使っています。

オリジナルの味にするためにとくに大事なのは、
ブラウンルウを入れることです。

ブラウンルウは、バターと小麦粉を炒めて作ります。
料理にとろみをつけたり味に深み(コク)をくわえる役割があります。