11/27 かぼちゃのポタージュスープ

2024年12月02日 09:39 投稿者: blo****

給食のポタージュスープは、
鶏がらからとったスープで煮込んだ野菜を使います。

今日は熟して甘くなったかぼちゃのポタージュです。
じっくり煮込んだ玉ねぎからも甘みとうまみが出ます。

これらの野菜を大きなミキサーに何回にも分けてなめらかにして作ります。
とろみはお米でつけました。

野菜のうまみを味わうことができるスープです。

ページトップ