ポトフはフランスの家庭料理です。フランス語で「火にかけた鍋」という意味があります。日本の家庭料理、肉じゃがのように、大きめに切った野菜をじっくり煮込んで作る煮込み料理です。給食では、とてもたくさんの野菜を使います。しかし今日は、すべて手作業で野菜を切りました。機械を使って野菜を切ると、煮崩れしやすくなるからです。大きくて食べにくい時は、スプーンで小さく切ってから食べるとすてきです✨写真は、野菜の量がとても多いので、大きな釜をふたつ使って作っているところです。
2025年3月
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