2/12 ハヤシライス

2025年02月12日 17:48 投稿者: blo****

ハヤシライスは豊中支援学校のオリジナルの味です。
味つけには、ウスターソース、ケチャップ、トマトピューレ、赤ワインなどを使います。

オリジナルの味にするために特に大事なのは、ブラウンルウを入れることです。
ブラウンルウは、バターと小麦粉を炒めて作ります。
料理にとろみをつけたり、味に深み(コク)をくわえる役割があります。