ずいぶん前に仕込んだウメみそが良い感じになっていました。園芸高校で収穫したウメを赤みそと砂糖に漬け込んだもので、ウメエキスが出てきています。この日はみそと果肉ミキサーします。本来は適度に温度をあたえ、発酵させるようですが、腐敗をおそれ、低温で保存していました。まあ、ウメエキスは十分出ているので、ウメの風味はするはず・・・。 完成後はみんなで野菜につけて試食。みそと思って食べると違和感が・・・。み...
2017年11月アーカイブ
もうすぐ創立記念祭ということで校内でも収穫や装飾などの準備が始まっています。まず、果樹園の様子です。創立記念祭ではたくさんの生産物を販売するため、みんなで協力しながらカキの収穫をしていきます。 高い場所のカキは脚立に上って収穫です。 記念祭では平核無という品種を販売するのですが、この品種は渋柿なので、渋味を取り除く脱渋を行わないといけません。園芸では食味の良いアルコール脱渋を採用しています。...
1年生の農業と環境の授業でサツマイモの収穫が行われました。特に今年は収量が多く、フラワーファクトリ科1年2クラス全体で1000kgを超えるとのこと。 大きなサツマイモがごろごろ出てきます。あまりの多さに授業時間では全ての収穫ができないほどでした。 収穫したものの一部は生徒が持って帰り、残ったイモは創立記念祭で販売します。11月12日に創立記念祭があり、毎年園芸高校で収穫した野菜や果実、花、加工...