給食に使っているたまねぎが、今日から「新たまねぎ」に変わりました✨ 新たまねぎは、収穫してからすぐに店に並べられるものでみずみずしく甘みが強いのが特徴です。牛丼には、牛肉やたまねぎのほかにごぼう、糸こんにゃく、ねぎ、にんじんなどたくさんの野菜を使います。けずりぶしからじっくり煮出した「だし」で煮込むので牛肉と野菜のうまみが出ています。4月はじめの給食にも牛丼が登場しましたが、新たまねぎを使った今...
2024年5月10日アーカイブ
豚肉のバーベキューソースには、肩ロースという場所のお肉を使っています。肩ロースは、うまみがつまっている赤身のお肉で食べごたえがあります。少し厚みがあるので、食べるときに落ちないように箸でお肉をしっかりとつかみましょう。 よくかんで食べると、お肉のうまみがじんわり広がって美味しく食べられますよ。