1月18日の給食は非常食を取り入れた献立でした。 「五目うどん、救給カレー、牛乳」という内容でした。 枚方支援学校では災害や非常時に備えて、食品をはじめとするさまざまな用品を備蓄しています。本年度からの新たな取り組みとして、非常食を給食に取り入れました。 もし災害や非常事態に遭遇した場合には、どうなるのかを考える一つのきっかけになったのではないかなと思います。
2019年1月22日アーカイブ
1月17日の給食は日本の郷土料理を知ろう！シリーズで愛知県の献立でした。 「味噌カツ丼、のっぺい汁、みかん、牛乳」という内容でした。 愛知県の特徴的なみそ、八丁みそを使ったたれをごはんの上に盛ったトンカツにかけて食べる料理です。給食室の前の展示食を見た子どもたちからは、「おいしそう～！」「やったぁ、カツや～！」という声が聞こえてきました。
1月11日は鏡開きの献立でした。鏡開きはお正月にお供えした鏡もちを下げて、おしるこやぜんざい、かきもちなどにして食べる日です。関東では11日、関西では15日とするところが多いようですが、地域によって日は異なります。 給食ではぜんざいが登場しました。献立の内容は「白菜のあんかけ丼、じゃがいもの赤だし、白玉ぜんざい、牛乳」でした。給食のぜんざいは大納言小豆をことこと煮込んで作りました。甘さひかえめのあ...
1月10日は前日に引き続きお正月の献立でした。 献立の内容は「大阪産ごはん、煮しめ、麩のすまし汁、ごまめ、干支まんじゅう、牛乳」でした。 「煮しめ」はおせち料理には欠かせない料理です。煮しめに使う食材にはそれぞれ"いわれ"があります。たとえばれんこんは穴があり、穴から先が見えるため、将来の見通しがよくなりますようにという願いがこめられています。給食室では大きな大きな鍋でたくさんの具材を煮込みました...
1月9日は3学期始まって初めての給食でした。 遅めではありますが、お正月の献立として「はいがごはん、鮭のごまだれがけ、白玉雑煮、味付けのり、牛乳」が登場しました。給食のお雑煮は丸い餅（白玉団子）が入った白みそ仕立ての関西風です。人参もお正月の時季なので、金時人参を使用しました。白玉団子は全部で2000個以上ありましたが、均等に団子が配れるよう給食室ではクラスごとに数を数えながら入れました。 冬休み...