2年生のバックヤードサービス分野では、バンケット学習（カラトリーの配置）に取り組んでいました。洋食の食器を並べる作業は、本日が２回めだったそうですが、生徒たちはよく覚えており、食器を間違えることはありませんでした。細かい位置の調整には、もう少し慣れが必要のようです。 ＊バンケットサービスとは、ホテルの宴会場等での、祝宴等のおもてなしサービスをさし示します。 カラトリーとは、ナイフ、フォーク、ス...
2026年7月
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