油でカラッとあげた魚に、きのこソースをかけて食べます。魚は、何という種類の魚だと思いますか？・昭和40年代ごろから日本に輸入されるようになった新顔の魚です。・ニュージーランドの近くにいることが多いです。・タラの仲間で、味にくせがなく食べやすいのが特徴です。・スケトウダラやホキのように「白身魚の〇〇」といった料理に使われます。正解は、メルルーサです。歯がとがっていて、強そうな見た目をしています。
2025年3月
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