モロヘイヤのスープは、エジプトで食べられている料理です。エジプトでは、日本のみそ汁のような定番の家庭料理です。モロヘイヤは、エジプトの言葉、アラビア語で「王様の野菜」という意味があるそうです。 モロヘイヤを小さくきざむとねばねばしてきます。このねばねばの正体は、食物繊維(しょくもつせんい)という栄養です。オクラやさといもも、ねばねばしていますね。このねばねばも食物繊維です。食物繊維は、おなかの調子...
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