１年の販売の授業では、喫茶の開店準備の学習をしているところです。
まずは、入念に手洗いを行い、エプロンをつけて、身だしなみチェックをします。
テーブルをアルコール消毒し、隅々まで綺麗に拭きます。
メニューボードや砂糖・ミルク等をテーブルに用意します。
外に出て、大きな声で元気よく挨拶できるよう、
「いらっしゃいませ」「失礼します」など、声出しを行います。
この後、お客様の迎え入れを想定して、お水とおしぼりを出す練習をしました。
このように、少しずつ練習を積み上げていき、心地よい接客ができるよう頑張っています。