4月11日のブログや、Instagramで、イチゴジャムの下処理をご紹介しました。
いちごジャムの下処理（2年食品生産分野） - たまがわの空 （校長ブログ）
今日はその続きです。食品加工実習室に入ると、いちごの香りが充満しています。
いちごから出た水分を煮込んでいきます。かき混ぜながら、アク（灰汁）をすくい取ります。1時間程度煮込みながら、この工程を繰り返します。
午後は、できあがったジャムを計量しながら瓶に入れていきます。
＊できあがった 「いちごジャム」は、たまがわフェスティバル文化の部（11月1日）で、販売します！ご期待ください！（数に限りがありますのでご注意ください）