秋らしい甘いかぼちゃを使ったグラタンです。かぼちゃ、玉ねぎ、鶏肉を炒めて、ゆでておいたマカロニと合わせます。手作りのホワイトルウを混ぜ合わせ、ひとつひとつアルミカップに入れて焼きます。 グラタンはフランス語で、「おこげ」や「こげめをつくる」という意味があります。アルミカップについたおこげも、スプーンでこそいで食べるとおいしいですよ。片手でお皿やアルミカップをおさえて、上手に食べましょう。
2024年11月25日アーカイブ
あぶちり汁は、京都のあぶちりという鍋料理をもとにした献立です。あぶらあげとみずな（京菜ともよばれます）をたっぷり使った料理です。 だしは昆布から煮出してとっています。昔から、出汁をとった後の昆布は佃煮などにして食べられていました。給食では、だしをとったあとに小さく刻んで炒めものにしています。エコな給食です🌳
寒さも厳しくなってきました。季節の移ろいを感じますね。今日は、この秋初登場のかぶを使ったみそ汁です。かぶは白い根の部分を食べることが多いかもしれません。しかし、他にも食べられるところがあります。くきや葉です。くきや葉にも、体の調子をよくする栄養がたくさんあります。給食では、くきや葉はすじが残るので小さくきざんで、さっとゆでてからみそ汁に入れました。やおやさんが給食のためにいろいろなところからかぶを...
沖縄のご当地料理タコライスのタコとは、なんのことでしょう？たこ焼きのたこ🐙のことではありません。アメリカやメキシコで食べられているタコスという料理のことです。沖縄の食文化には、アメリカの食文化もとり入れられています。そのような沖縄のお店で、タコスの具をご飯にかけて食べていたのがタコライスの始まりといわれています。
あすか汁は、牛乳が入った具だくさんのみそ汁です。給食では、鶏がらからとっただしで鶏肉や野菜を煮込んで、牛乳と白味噌を入れて作ります。昔の中国では、牛乳は地位の高い貴族しか手に入れられない大切なものでした。栄養がたくさんあることから、飲み物というより薬と考えられていたそうです。中国から来たお坊さんによってあすか汁が日本に伝わったといわれています。