11/7(土)
今年もサツマイモ収穫の季節になりました！
今年はコロナの影響で植え付けが遅れたこともあり、サツマイモの生育が少し気がかりでしたが、今年も２つの畝（うね）で十分な量の収穫ができたようです。
収穫直後のサツマイモはデンプンが多く、甘くありません。１か月ほど保存し、デンプンがショ糖などの糖分に変化したころが食べごろです。次回の料理会が楽しみです。
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