アメリカザリガニ試食会!@生物飼育部

※知識のない方は真似をしないでください

10/15㈭

 今日は、近くで採れたアメリカザリガニの試食会を行いました!

 一ヶ月程しっかりと泥抜きを行いましたが、その間ザリガニは一切餌を食べずに生き続けました(少しかわいそうですが)。

 外来種の生命力の強さを感じます。

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 今回は試食なので、塩ゆでしたものをいただきました。

 内臓や背ワタは取り除き、いわゆる「身」の部分だけの状態で試食しました。

 味や食感はエビそのもので、味も濃く、弾力がありとても美味しかったです。特にハサミの身はカニの身のような味でした。

 SDGsの項目にもあるとおり、世界的な食糧危機を乗り越えるためには、「増えすぎた外来種を活用する」のはとても良い方法だと思います。

 悪者扱して命を粗末にするのではなく、人が持ち込んだ責任を果たす方法を考えていきたいです。

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