期末考査も終わり研究活動が本格化・3年「課題研究」

期末試験も終わり3年生の「課題研究」の取り組みが一層熱をおびてきました。これから夏の実習の間、3年生はデータや成果を得ることを目標に一生懸命になる季節が続きます。

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微生物チームでは乳酸菌の雑菌抑制作用の実験がすすんでいます（左）。　醗酵チームでは夏のプロジェクト発表の準備が着々と進行中（右）。

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食品製造チームではパンと水の関係についての調査実験（左）や野菜を材料にデザートゼリー開発（右）などが進んでいます。

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食品科学のチームではチーズの製造過程（左）やモモジャムの開発（右）などが進んでいます。