最後の実習科目は農業と環境です。 まず、イチゴのマルチシート張りと新一年生が使用する育成ポットの準備です。 見えている雑草、イチゴの株元に隠れた雑草を丁寧に除草します。 除草が終わるとマルチシートを被せ固定し、イチゴの株だけ出します。 マルチシートは雑草予防など様々な効果があり、 美味しいジャムを作るためにも必要です。 次に来年の一年生が使用する育成ポットの準備をしました。 毎年、先輩が作っ...
2018年3月アーカイブ
春季実習の二科目は食品化学です。 今回の実習では中和滴定と食酢の酸度滴定を行いました。 滴定は二年生・三年生での実験の基礎になるので、 各自、自分の知識を確認しながら進めていました。 一年で学び得た知識・技術を忘れずに、 これからの授業に活かしてほしいです。
園芸高校では新二年生の春季実習があります。 実習は食品製造実習、食品化学実習、農業と環境実習の三種類あります。 食品製造実習では、コッペパン製造をしました。 まずは生地の製造です。 作った生地にマーガリンを入れ、一次発酵させます。 一次発酵を終え、生地を切り分けます。 四等分した生地を餃子を包むように整形します。 二次発酵が終わり、パンを焼き上げました。 出来立てのパンを持つ生徒の顔が幸...