一年生の農業と環境の授業で餅つきをしました。 もち米は生徒たちが植えた陸稲を使用しています。 陸稲は畑で育てる稲です。 餅つきの経験が無く、作業に苦戦する生徒が多くいましたが 歯切れの良い美味しい餅ができました。 餅つきで疲れた分、より美味しく感じたと思います。
一年生の農業と環境の授業で餅つきをしました。 もち米は生徒たちが植えた陸稲を使用しています。 陸稲は畑で育てる稲です。 餅つきの経験が無く、作業に苦戦する生徒が多くいましたが 歯切れの良い美味しい餅ができました。 餅つきで疲れた分、より美味しく感じたと思います。
二年生のフード基礎という授業で米麹を作っています。 この米麹は二年生の味噌製造の際に使用されます。 麹菌を蒸した米に振りかけ、全体をかき混ぜます。 発酵が進むと温度が上がること、一粒一粒に麹菌を広げることから 三日間は朝昼晩の一日三回切り返します。 美味しい味噌を製造するための大切な作業です。 より良い米麹ができるのが楽しみです。