先生対象の蕎麦打ち講習会がありました。 農産加工学研究部の生徒たちが蕎麦打ちの先生です。 工程の説明を聞き、それぞれの台に別れて作業開始です。 蕎麦粉などに水を加えて丸くまとめます。 丸めた蕎麦を延ばして切り、完成です。 蕎麦打ちは見ているだけで難しそうだったので 手軽に食べていた蕎麦が手軽に食べれなくなりそうです。 この経験で生徒たちは物事を伝える難しさを知れたと思います。 これからは人に...
2017年12月アーカイブ
シュトーレンの製造がありました。 ドイツの菓子パンであるシュトーレンは、 クリスマスを待つ間に少しずつ切って食べます。 中に入っているレーズンなどの風味が日を重ねるごとに移っていくため 今日より明日、明日より明後日とクリスマスが近くなるにつれ美味しくなります。 全員のシュトーレンが美味しそうに焼けていました。 これからも製造の経験を積んでより上手になってほしいです。
テスト前最後の農業と環境の授業でスイートポテトを製造しました。 自分たちが育てたサツマイモが材料です。 初めての製造実習で調理器具の扱いに戸惑う生徒がたくさんいましたが 美味しそうなスイートポテトが作れていました。 初めてで形がバラバラになりましたが 今回は製造実習なので製品の形を揃えなければなりません。 美味しく製造できた喜びと、形を揃える難しさに気づけた良い経験になりました。