６月24日（月）、専攻科Ⅰ年生の『製菓実習Ⅰ』の授業で、箕面市にある洋菓子店ハートフルさんにお勤めのパティシエ、神田 祐美子先生による、今年度第1回目の製菓実習を行いました。今回のテーマは『アイシングクッキー』。
キャラクターの形ってどうやって作るの？ということで、実際に神田先生がお手本を見せてくださいました。アルミ板を使ってクッキー型を自作したり、包丁でキャラクターの形をくり抜いたりと、「へぇ～！」と思わず口に出てしまったほど、スゴ技の数々をご披露くださり、大変勉強になりました。早速、生徒も自分の好きなキャラクター作りに挑戦！神田先生のご指導のおかげで、初めてとは思えないほどクッキーの型抜きが上手にできました。そしていよいよメインのアイシング。粉糖と卵白で作ったアイシングベースを使って、アウトラインを丁寧に描き、色付けしました。「初めてなのに線の描き方がとっても上手！！」と神田先生にお褒めいただいたほど、とってもかわいいクッキーが完成しました♪生徒も作品の出来栄えに大満足の様子。「食べるのがもったいないから食べない！」ということで、作品はすべてライフ・サポート科の廊下に展示しています！！
神田先生、とても楽しくて充実した時間をありがとうございました。次回はシュークリームを教わります♬
