５月２１日（土）、本科Ⅰ年生と専攻科Ⅱ年生の授業で、箕面市にある洋菓子店ハートフルさんにお勤めのパティシエ、神田 祐美子先生による製菓実習を行いました。
今回のテーマは『アイシングクッキー』。コルネやアイシングベースの作り方など基礎からから丁寧に教えていただきました。コルネの作り方に生徒達は苦戦していましたが、アイシングベースを絞り出して、クッキーに絵を描くのはとても楽しかったようで、作業に没頭していました。
「上手に作ったから食べるのはもったいないな～。」と話しながら、美味しそうに食べている様子が印象的でした。次回はタルト生地を教わります♬
