１月23日（月）、専攻科Ⅱ年生の『製菓実習Ⅱ』の授業で、パティシエ、神田 祐美子先生による16回目の製菓実習を行いました。今年度も残すところあと僅かとなりましたので、今まで教わった内容の総復習として、今回は「いちごのロールケーキ」と「ミルクレープ」を教えていただきました。 年度当初と比べると、スポンジ生地の作り方やクレープの焼き方などの一つ一つの作業がとても上達していたので、神田先生も感心しておら...
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2025年11月
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