9月7日（月）、専攻科Ⅰ年生の『調理演習』の授業で、箕面市にある洋菓子店ハートフルさんにお勤めのパティシエ、神田 祐美子先生による今年度2回目の製菓実習を行いました。
今回のテーマは『カップケーキ』。普段の授業では電動ミキサーを使うことが多く、泡立て器を使う機会が少ないため、今回はかなり苦戦しながら泡だて器で生地を攪拌していました。一人ひとり生地を作り終え、その出来栄えを神田先生に確認していただきました。神田先生から「合格！」と言ってもらい、とても嬉しそうな表情がとても印象的でした。ハロウィン柄のカップに生地を流し込み、オーブンへ。待つこと17分。しっかり綺麗に膨らんだカップケーキが焼きあがりました♪
仕上げはアイシング。お化けの模様を描いたり、蜘蛛の巣を描いたりと見ているだけでとっても可愛いカップケーキに仕上がりました♪「こんなに美味しいカップケーキを食べたのは初めて！」と生徒たちも大満足でした。次回のテーマはロールケーキです。クリスマスの代表的なケーキ『ブッシュ・ド・ノエル』を教わります♬
