２月８日（月）、専攻科Ⅰ年生の『調理演習』の授業で、箕面市にある洋菓子店ハートフルさんにお勤めのパティシエ、神田 祐美子先生による今年度５回目の製菓実習を行いました。 今年度最後の製菓実習ということで、今回はかなり上級者向けの『デコレーションケーキ』を教わりました♪最初にスポンジケーキの作り方を教わりました。前々回のブッシュ・ド・ノエルとほぼ同じ作り方だったので、焼成までの工程をとてもスムーズに...
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