６月24日（月）、専攻科Ⅰ年生の『製菓実習Ⅰ』の授業で、箕面市にある洋菓子店ハートフルさんにお勤めのパティシエ、神田 祐美子先生による、今年度第1回目の製菓実習を行いました。今回のテーマは『アイシングクッキー』。 キャラクターの形ってどうやって作るの？ということで、実際に神田先生がお手本を見せてくださいました。アルミ板を使ってクッキー型を自作したり、包丁でキャラクターの形をくり抜いたりと、「へぇ...
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