7月31日（金）の午前、大阪調理製菓専門学校から講師の先生をお招きし、西洋料理講座を実施しました。今回のテーマは「若鶏のカチャトーラ（猟師風）」。プロの技術と知識に直接触れることができる、貴重な機会となりました。
講座では、調理の基本となる衛生管理についても丁寧にご指導いただき、「肉に触れる前に野菜を切る」といった実践的な手順から、骨付き鶏もも肉の下処理といった本格的な作業まで、多くの学びが詰まった内容でした。
部員の多くは、骨付き肉を扱うのは今回が初めてでしたが、講師のアドバイスを受けながら、真剣に取り組みました。最初は戸惑いも見られましたが、時間が経つにつれて包丁さばきにも自信が生まれ、無事に美味しいカチャトーラを完成させることができました。
実習後には、完成した料理を皆で味わいながら、料理の奥深さや楽しさを再確認することができました。参加した生徒たちにとって、今後の活動や進路選択にもつながる、有意義な時間となりました。
