今日の給食は、ごはん、春巻、海藻サラダ、きのこ汁、牛乳です。
今日は幼稚部のリクエストメニュー日です。春巻、海藻サラダ、きのこ汁がリクエストのあったメニューです。
海藻サラダなどの和え物を作るときは、スチームコンベクションという機械で野菜を蒸します。この機械は蒸す以外にも、魚や肉を焼くときにも使います。
これは蒸した野菜に、手作りのドレッシングをかけて混ぜているところです。手早く混ぜていきます。
これは食缶に入れているところです。きちんとグラムを量りながら入れていきます。
調理員さんが青い手袋をしていることに気が付きましたか？給食では一度に大量の料理を作るので、食中毒を予防するためのきまりがたくさんあります。きまりのひとつに、出来上がった料理や、それを入れる食缶を素手で触らないというものがあります。そのため、調理員さんは使い捨ての手袋をつけて作業をしています。青い手袋をつけているのにも理由があります。手袋が破れてしまったときに、どこにいったかすぐ分かるように、自然の食べ物にはない青い色の手袋をしています。
１８日からはじまったリクエストメニューも、ついに明日が最終日です。明日は毎年大人気のあのメニューが登場しますよ。
（栄養教諭 宮原）