遅くなりましたが、昨年度、食とみどり科の２年生（現３年生）は、栽培した野菜やハーブを使って、年間を通してたくさんの調理実習をしました。
鳥飼地域の伝統野菜鳥飼ナスを使った「鳥飼ナスのサンドイッチ」は、ダシに浸した鳥飼ナスを、こんがり焼いたトーストに挟んで頂きました！鳥飼ナスを斬新なメニューで味わうことができました
ジャガイモを使った調理では「ハヤシライス」、「クリームシチュー」、「揚げイモ・イモ餅」、「ジガイモスイートポテト」をつくりました。
１１月の学校祭で作った「オニオンスープ」は大盛況で、１５０杯以上のお買い上げを頂きました！！
自分たちで作った料理を「おいしい」と言って食べてもらえて、とてもうれしかったです！
日本の食文化にも触れてもらいたいと考え、１月には「お雑煮」を作りました。白味噌とお澄ましのお雑煮には、大阪伝統野菜の田辺ダイコンと天王寺蕪を入れました。
そしてクリスマスには、食とみどり科にちなんで「ブッシュ・ド・ノエル」を作りに挑戦しました。飲み物は本校農園で採れたレモングラスを使った「レモングラスティー」も飲みました。
自ら苦労して栽培した野菜やハーブで作った料理は格別でした。また来年度もいろいろな調理に挑戦したいと思っています！
