３年間選択科目「生活文化」では、年間を通して、調理実習を行う超実践型の授業です。
今回は、３回分をまとめてお知らせします。
まずは冬休み１回目は、伝承料理研究家の奥村彪生さんのレシピを参考に、鰹節と昆布からだしをとり、揚げもち雑煮を作りました。また田作り、黒豆チーズワンタン揚げ、栗きんとんでお正月にぴったりの献立です。少し寒くなった今日も、身体を温めるメニューが完成しました。
次の受験勉強中の夜の食事にぴったりな小田巻蒸しを作りました。 小田巻蒸しは、具材たっぷりの茶わん蒸しに細うどんを入れた献立です。 最近では、家庭で活躍する機会が少なくなった蒸器を使いました。
最終回直前は、前、作った麻婆豆腐のアレンジで、ミニトマトを入れました。 トマトの酸味とフルーティーな風味がぴりっと辛みのある麻婆豆腐にぴったりでした。
３年選択科目「生活文化」も、最終回を残すのみとなりました。