12/20（水）授業の風景81（３年「生活文化」、おせち料理）

　３年選択科目「生活文化」では、年間を通して、調理実習を行う超実践型の授業です。

　今回は「おせち料理」。伝承料理研究家の奥村彪生さんのレシピを参考に、鰹節と昆布からだしをとり、揚げもち雑煮を作りました。また田作り、黒豆チーズワンタン揚げ、栗きんとんでお正月にぴったりの献立です。少し寒くなった今日も、身体温めるメニューが完成しました。生活文化も残すところあと２回です！