３年選択科目「生活文化」では、年間を通して、調理を伴う実習を行う超実践型の授業です。
今回は、夏の疲れが見えてくる秋口に、鮭とはんぺんをつかった口当たりのやわらかい和風バーグをつくりました。秋鮭を包丁でみじん切りにし、はんぺんはフォークでそぼろ状にして、混ぜ合わせ、小判型にしてこんがりと焼きました。大根おろしと醤油でいただきました。また冬瓜は、食べやすい大きさに切り、だし汁で煮てから、調味料で味付けし、せん切りにしたみょうがを添えて、味わいました。
３年選択科目「生活文化」では、年間を通して、調理を伴う実習を行う超実践型の授業です。
今回は、夏の疲れが見えてくる秋口に、鮭とはんぺんをつかった口当たりのやわらかい和風バーグをつくりました。秋鮭を包丁でみじん切りにし、はんぺんはフォークでそぼろ状にして、混ぜ合わせ、小判型にしてこんがりと焼きました。大根おろしと醤油でいただきました。また冬瓜は、食べやすい大きさに切り、だし汁で煮てから、調味料で味付けし、せん切りにしたみょうがを添えて、味わいました。